Fødevare- og drikkevareindustrien er kendetegnet ved høje krav til ensartet kvalitet, reproducerbarhed og dokumenteret processtyring. Produkter som chokolade, yoghurt, saucer, flydende mejeriprodukter og drikkevarer kræver konstant overvågning af viskositet og densitet for at sikre den ønskede tekstur, smagsoplevelse og holdbarhed. Selv minimale variationer i flowegenskaber kan påvirke fyldning, dosering, udseende og konsistens.
Rheonics’ inline sensorer leverer kontinuerlig realtidsmåling direkte i produktionslinjen, så producenter kan reagere øjeblikkeligt på ændringer i produktets egenskaber. I modsætning til manuelle laboratorietests giver teknologien konstant feedback til processtyringen, hvilket muliggør automatisk justering af temperatur, blandingsforhold og pumpetryk. Resultatet er en stabil proces, højere effektivitet og ensartet produktkvalitet fra batch til batch.
Typiske anvendelser:
- Chokoladeproduktion: Overvågning af viskositet og densitet under blanding og temperering for at sikre korrekt flow og krystalstruktur.
- Mejeriprodukter: Styring af viskositet i yoghurt, fløde og ostemasse for homogen konsistens og optimal fermentering.
- Saucer, dressinger og dips: Regulering af blandingsforhold og flow for korrekt tekstur og smag.
- Drikkevarer: Kontrol af densitet og opløsningsgrad i koncentrater og smagsstoffer for stabilitet og farvebalance.
- Bageri og konfektur: Sikring af ensartet viskositet i dej, fyld og glasurer for perfekt struktur og udseende.
Brugte sensorer:
- SRV: Inline viskositetsmåling i både Newtonske og ikke-Newtonske væsker.
- SRD: Samtidig måling af viskositet og densitet til kvalitets- og massebalancekontrol.
- DVP: Præcisionsanalyse og kalibrering i laboratorie- og udviklingsmiljøer.
- DVM: Procesudvikling ved højt tryk og temperatur til fødevareforskning.
Fordele:
- Real-time data for hurtigere reaktion på procesændringer.
- Betydeligt mindre spild og behov for manuelle prøver.
- Hygiejnisk design, EHEDG-certificeret og CIP/SIP-kompatibel.
- Ensartet produktkvalitet og høj proceseffektivitet.
Rheonics’ løsninger hjælper producenter med at levere fødevarer af høj kvalitet med minimal variation – og gør samtidig produktionen mere effektiv, forudsigelig og bæredygtig.
